【岐阜市】岐阜グランドホテル総料理長・森義雄氏が「現代の名工」受賞記念の美食イベントを開催

岐阜市長良川畔にある岐阜グランドホテルは、同ホテル総料理長の森義雄氏が、厚生労働省が表彰する「現代の名工（卓越した技能者）」を受賞したことを発表しました。
これを記念し、受賞の節目に感謝を込めた2つの美食イベントが開催されます。

発表日：2026年1月21日
対象地域：岐阜県岐阜市
受賞者：岐阜グランドホテル総料理長森義雄氏
内容の要点：
▪️厚生労働省「現代の名工」受賞
▪️受賞記念として、特別会席と感謝の膳を提供するイベントを開催

🌟 「現代の名工」とは

「現代の名工」は、卓越した技能を持ち、その分野で第一人者と認められる技能者を国が表彰する制度です。
技能の保存・継承と後進育成を目的に、昭和42年に創設されました。
2025年度（令和7年度）は、全国で142名が選出されています。

森氏は、長年にわたり日本料理の研鑽を積み、岐阜の食文化や食材の魅力を発信してきた功績が評価され、今回の受賞に至りました。

森氏の料理人生を集約した特別会席が提供されます。
地元岐阜の食材や全国各地の厳選素材を用い、技と感性を生かした構成が特徴です。

支えてきた人々への感謝をテーマに、季節感と滋味を大切にした内容です。
昼・夜の時間帯で開催され、幅広い層が参加しやすい構成となっています。

イベントでは、岐阜県産食材をはじめ、全国の旬の素材が使用される予定です。
森氏が培ってきた技術と美意識を通じて、日本料理の奥深さや地域食材の価値を改めて感じられる機会となりそうです。

今回の受賞と記念イベントは、岐阜の食文化や料理人の技術力を県内外に伝える機会となります。
観光や食の分野において、地域の魅力再認識につながることが期待されます。

岐阜グランドホテル総料理長・森義雄氏の「現代の名工」受賞は、長年の技と姿勢が評価された結果といえます。
記念イベントは、料理を通じて感謝と地域の魅力を伝える場として、静かな注目を集めそうです。